椰蓉蒸面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋黄蛋黄液
- 20克玉米油
- 250克面粉
- 3个鸡蛋
- 3克酵母
- 40克（按自己口味增减）白糖
- 少许椰蓉
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1把面粉、酵母、白糖混合均匀后，加入三个鸡蛋🥚，少许油（20g玉米油分三次加入，至碗内无干粉）开始揉搓面团！PS：因为太专注于揉面，之前的都忘记拍照了……至起模状态
2
1.揉好的面团，盖上保鲜膜，锅内加热30度左右的热水，加速醒发至面团1.5-2倍大小！
3
1.醒发好的面团用手指措洞，不会消失
4
1.醒发好的面团，拿出揉捏排气，分成六个剂子，揉成圆团。（这时候可以加入一些蔓越莓干、坚果之类的）2.在玻璃器皿或者模具内刷一层油（方便后期脱模）3.把六个面团放上蒸锅，第二次醒发（大约20分钟）醒发完比原来的小面团涨大了很多4.在面团表面刷上蛋黄液（为了出品金黄，刷上厚厚一层，我正好用了一个蛋黄）上图是做完这四部以后的抹好蛋黄液的面团
5
1.锅内加足水，上汽之后定时蒸40分钟，才能有金黄的表面。
6
1.关火后，闷五分钟，不要打开锅盖，防止突然遇冷面包塌陷。
7
表面撒上椰蓉，准备脱模啦……
8
椰蓉蒸面包成功啦……
9
成品水一丝丝的，不是大馒头喔……淡淡的甜味，不会腻！
