超香的胡萝卜鸡蛋包子

简单 4人份
超香的胡萝卜鸡蛋包子
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食材清单

其他
  • 2勺香油
  • 300克温水
  • 3根胡萝卜
  • 4个鸡蛋
  • 4克酵母
  • 500克面粉
  • 适量五香粉
  • 适量油
  • 适量鲜酱油
  • 适量黑胡椒粉
调味料
  • 1勺白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

264.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

6.0 克

5.0 克

625.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母加入温水充分溶解化开,加入白糖搅拌溶解,静置5分钟。

2

面粉一边加入第一步骤的温水一边用筷子搅拌成絮状,全部加入后上手和面,反复揉面使面团光滑圆润,在和面过程中如太过粘手可以多次蘸手粉。面团和好之后盖上保鲜膜在室温下醒发至2-3倍大。如果天气比较冷可以放在热源边上加速醒发。

3

等发面的过程炒馅料。胡萝卜擦丝,鸡蛋打散,热锅凉油加入打散的鸡蛋,用筷子不断搅打使鸡蛋成散状,凝固后立即关火出锅。再开火倒入适量油,加入胡萝卜丝翻炒至变软后加入刚炒的鸡蛋碎,加入盐,黑胡椒粉,五香粉,鲜酱油,芝麻油等调味料,混合均匀,按自己的喜欢调至满意的口味。

4

面团醒发好之后取出,在砧板上撒上面粉,反复揉面团使气泡排尽,搓成长条,用刀切成小剂子。擀成中间厚边缘薄的片状。我切了16个。

5

裹包子,一边转边一边捏皮,一定要裹严实了。这一步完成后继续醒20分钟左右。

6

锅里水烧开后上锅蒸,大火18分钟。关火后不要开锅盖,放置五分钟后再出锅。

7

出锅后晾凉再打包装进冰箱,要吃的时候拿出来热一下,一样好吃~

8

昨晚做的早上加热吃,超级美味!

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