🍓红丝绒果冻瑞士卷🍓（低糖低油版本）
简单
4人份
挑剔的男票说可以打85分，蛋糕满扎实的，不是很甜，很湿润，奶油也恰到好处，果冻凉凉的，很Q弹，最主要的是粉色的波点很少女呀💕💕💕
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食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 1⃣️蛋黄糊用料：
- 2条果冻条（草莓味）
- 2⃣️蛋白霜用料：
- 30g-40g色拉油
- 3ml柠檬汁
- 3⃣️夹心用料：
- 4-5个蛋白
- 40g（分三次放入）白砂糖
- 50g+30ml酸奶+牛奶
- 6g红曲粉
- 75g-85g低筋面粉
- 8g-10g糖粉
- 烤盘尺寸28*28
肉类
- 4个鸡蛋黄
调味料
- 15g白砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、制作蛋黄糊：
2
把蛋黄糊所有的材料一起放入，用打蛋器打匀备用
3
2、制作蛋白霜：
4
4-5个鸡蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入
5
3、取出一小部分蛋黄糊和蛋白霜搅匀，加入适量低筋面粉用来做白色波点
6
4、其余蛋黄糊和蛋白搅匀，加入红曲粉和低筋面粉
7
5、烤箱预热180度，烤盘内垫上硅胶垫，点上白色波点，放入烤箱烤1-2min立刻取出
8
6、讲有红曲粉的蛋糕糊平整地倒入烤盘中，震掉气泡，烤箱160度烤15min，转180度5min
9
7、打发奶油放入冰箱冷藏
10
8、蛋糕取出虚虚地盖上油纸晾凉，防止水分蒸发
11
9、趁蛋糕还有一点点余温，在蛋糕轻轻上几道，抹上奶油和果冻内馅，用擀面杖卷起来
12
10、用油纸包着放冰箱冷藏，冷藏后切掉边角料即可
