炒榆钱
简单
4人份
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1斤鲜榆钱
- 适量克面粉
- 适量勺橄榄油
- 适量瓣蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜榆钱加适量橄榄油拌匀，防止榆钱变黄。
2
再加适量的盐拌匀。
3
俩适量面粉充分与榆钱结合。
4
使每一片榆钱都裹上面粉，粒粒如雪。
5
上蒸锅，用笼布包好
6
上笼蒸10分钟
7
用筷子搅动，再蒸3分钟。
8
用橄榄油加蒜或葱，用鸡蛋炒香，装盘！
