夏日清爽篇之🍡雪媚娘🌈零失败
简单
4人份
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
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食材清单
其他
- 200g糯米粉
- 320g牛奶
- 60g玉米淀粉
- 60g黄油
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加细砂糖搅匀至细砂糖融化
2
加入过筛的糯米饭搅匀
3
加入过筛的玉米淀粉搅匀
4
过筛一遍，把没搅匀的颗粒过筛掉，封保鲜膜（保鲜膜搓几个小洞）或者盖盖子，凉水上锅蒸，蒸大概20分钟
5
蒸熟后取出，趁热加入黄油融化，如果太烫手可以用刮刀搅拌，稍微凉后戴手套用手搓匀，使面团和黄油完全融合（大概揉5分钟左右），揉好的面团是很有弹性的可以撕出很薄的手膜，（抹茶口味：80g的面团加1g的抹茶粉）用保鲜膜包住放冰箱冷藏半小时以上
6
炒糯米粉，炒至微黄就是熟了，用于擀皮防粘用
7
打发原味奶油，抹茶奶油，装裱花袋放冷藏备用，切水果备用
8
取出冷藏的面团，散上糯米粉防粘，切成一个个20-30g的剂子，每个剂子擀成圆形，取一个圆形的碗，把面皮放在碗上，挤上一圈奶油，放上芒果、草莓、奥利奥饼干碎， 再挤一圈奶油，包住，多余的面团捏掉，底部散一点熟糯米粉防粘，放纸托上，完整的雪媚娘就完成了
9
成品图
