“無”系列 香蕉椰子抹茶软曲奇 无糖、低植物油、全麦
简单
4人份
香蕉和椰子粉的融合是为替代黄油带来的奶香和浓郁的味道，外脆里嫩！是健身或注重健康人士的解馋佳品！此配方专为民间健身达人“吴女神”研制，用女神的名义“無”来命名本系列软曲奇。
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 15克抹茶
- 1片鲜柠檬
- 20克葡萄籽油
- 2个常温鸡蛋
- 2根香蕉
- 75克燕麦片
- 80克无添加椰子粉
- 80克高筋面粉
- 若干，装饰用杏仁片、葡萄干
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两根香蕉，手工捣成泥，类似黄油软化后的状态。
2
用打蛋器高速打发两个蛋黄，分两次加入6-8滴柠檬汁。打发状态如图，放一根牙签在中间测试，不倒就可以。
3
把打发的蛋黄加入香蕉泥，并加入葡萄籽油和盐，一起搅拌。
4
高筋面粉+低筋面粉+抹茶粉过筛
5
直接过筛到香蕉泥中，加入燕麦、椰子粉。
6
用刮刀搅拌。注意搅拌方式如视频。
7
打发蛋白，分两次加入6-8滴的柠檬汁。
8
分两次加入已经搅拌好的材料中，继续搅拌均匀。
9
完成搅拌，装入曲奇枪装裱。如果觉得太湿可以增加椰子粉或者燕麦的用量。
10
用杏仁片和葡萄干装饰-1
11
用杏仁片和葡萄干装饰-2
12
烤箱上管165度，下管160度，预热10分钟，曲奇烤25分钟，烤10分钟后盖锡箔纸如图，避免抹茶变色。注意随时观察，根据自家烤箱，调整时间，以免烤焦。
13
出炉-1
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出炉-2
15
不加抹茶粉版如图，进烤箱前，表面刷一层蛋液，其他步骤都一样。
