香葱猪肉包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺佐料大全
- 1勺十三香
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 250克温水
- 2勺一品香酱油
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 450克中筋面粉
- 4克泡打粉
- 5克酵母
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3根小葱
- 3片姜
调味料
- 4克糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉或者梅肉洗净切块
2
入绞肉机搅碎，准备200毫升温水，泡入葱姜丝，葱姜水提前泡30分钟以上最入味。
3
分次少量浇入葱姜水，然后搅匀。500克肉大约用了180毫升左右葱姜水，至肉馅搅起来没有阻力，不缠筷子。也不要加的过量，因为酱油生抽什么也有水分，太水了包起来容易塌。
4
搅好的肉馅一定要有拉丝状，这样才能挥发最大的香气。加入适量蚝油生抽老抽一品香酱油
5
再次把肉馅搅拌顺滑，放冰箱冷藏入味。
6
把面粉，糖，酵母，温水，泡打粉没有可以不放，揉成一个软硬适中的面团，发酵成蜂窝状。取出排气揉匀，盖保鲜膜松弛备用。
7
冰箱肉馅取出，加入适量香葱，500克肉，大约放了180克。加入十三香，适量糖，佐料大全没有可以不放，姜粉或者姜末，别忘了香油增香，不喜欢香油可以用其他食用油代替。再次搅匀。
8
把面团揉成长条，分成均匀的剂子擀成中间厚边缘薄的圆饼，包入馅料。
9
按包包子的手法包好。具体步骤可以看我另一个荠菜包子的教程。
10
上锅里醒发十分钟左右，后蒸15分钟，焖3分钟左右出锅
11
鲜嫩多汁的肉包子好了＾０＾~
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忍着烫就吃了一个
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满满的肉馅，松软的包子皮，真的好满足。挑剔的孩子都吃了四个，还说根本停不下来哈哈哈！老公吃了8个😖不敢弯腰，我告诫自己“小仙女不用吃那么多”才控制住自己😜😝