香葱猪肉包子

简单 4人份
香葱猪肉包子
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食材清单

其他
  • 1勺佐料大全
  • 1勺十三香
  • 1勺香油
  • 1勺鸡精
  • 250克温水
  • 2勺一品香酱油
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 2勺蚝油
  • 450克中筋面粉
  • 4克泡打粉
  • 5克酵母
肉类
  • 500克猪肉
蔬菜类
  • 3根小葱
  • 3片姜
调味料
  • 4克糖

营养成分

热量

453.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

5.0 克

14.0 克

784.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉或者梅肉洗净切块

步骤 1
2

入绞肉机搅碎,准备200毫升温水,泡入葱姜丝,葱姜水提前泡30分钟以上最入味。

步骤 2
3

分次少量浇入葱姜水,然后搅匀。500克肉大约用了180毫升左右葱姜水,至肉馅搅起来没有阻力,不缠筷子。也不要加的过量,因为酱油生抽什么也有水分,太水了包起来容易塌。

步骤 3
4

搅好的肉馅一定要有拉丝状,这样才能挥发最大的香气。加入适量蚝油生抽老抽一品香酱油

步骤 4
5

再次把肉馅搅拌顺滑,放冰箱冷藏入味。

步骤 5
6

把面粉,糖,酵母,温水,泡打粉没有可以不放,揉成一个软硬适中的面团,发酵成蜂窝状。取出排气揉匀,盖保鲜膜松弛备用。

步骤 6
7

冰箱肉馅取出,加入适量香葱,500克肉,大约放了180克。加入十三香,适量糖,佐料大全没有可以不放,姜粉或者姜末,别忘了香油增香,不喜欢香油可以用其他食用油代替。再次搅匀。

步骤 7
8

把面团揉成长条,分成均匀的剂子擀成中间厚边缘薄的圆饼,包入馅料。

步骤 8
9

按包包子的手法包好。具体步骤可以看我另一个荠菜包子的教程。

步骤 9
10

上锅里醒发十分钟左右,后蒸15分钟,焖3分钟左右出锅

步骤 10
11

鲜嫩多汁的肉包子好了^0^~

步骤 11
12

忍着烫就吃了一个

步骤 12
13

满满的肉馅,松软的包子皮,真的好满足。挑剔的孩子都吃了四个,还说根本停不下来哈哈哈!老公吃了8个😖不敢弯腰,我告诫自己“小仙女不用吃那么多”才控制住自己😜😝

步骤 13

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