453.0 卡
25.0 克
25.0 克
88.0 克
5.0 克
14.0 克
784.0 毫克
C,A
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
五花肉或者梅肉洗净切块
入绞肉机搅碎,准备200毫升温水,泡入葱姜丝,葱姜水提前泡30分钟以上最入味。
分次少量浇入葱姜水,然后搅匀。500克肉大约用了180毫升左右葱姜水,至肉馅搅起来没有阻力,不缠筷子。也不要加的过量,因为酱油生抽什么也有水分,太水了包起来容易塌。
搅好的肉馅一定要有拉丝状,这样才能挥发最大的香气。加入适量蚝油生抽老抽一品香酱油
再次把肉馅搅拌顺滑,放冰箱冷藏入味。
把面粉,糖,酵母,温水,泡打粉没有可以不放,揉成一个软硬适中的面团,发酵成蜂窝状。取出排气揉匀,盖保鲜膜松弛备用。
冰箱肉馅取出,加入适量香葱,500克肉,大约放了180克。加入十三香,适量糖,佐料大全没有可以不放,姜粉或者姜末,别忘了香油增香,不喜欢香油可以用其他食用油代替。再次搅匀。
把面团揉成长条,分成均匀的剂子擀成中间厚边缘薄的圆饼,包入馅料。
按包包子的手法包好。具体步骤可以看我另一个荠菜包子的教程。
上锅里醒发十分钟左右,后蒸15分钟,焖3分钟左右出锅
鲜嫩多汁的肉包子好了^0^~
忍着烫就吃了一个
满满的肉馅,松软的包子皮,真的好满足。挑剔的孩子都吃了四个,还说根本停不下来哈哈哈!老公吃了8个😖不敢弯腰,我告诫自己“小仙女不用吃那么多”才控制住自己😜😝