天然酵种～奶油杏仁红茶包
简单
4人份
面团柔软奶香茶香一片接一片好吃的停不下来🤗
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 25克蛋白
- 50克蛋液
- 50克黄油
- 55克淡奶油
- 70克杏仁粉
- 90克天然酵母
- 一包红茶包
- 奶油杏仁馅
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 35克糖
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作奶油杏仁馅，将软化好的黄油加砂糖搅拌均匀加入蛋液打匀加入杏仁粉，装入裱花袋放入冰箱冷藏。忘记拍图了😅
2
将面粉.红茶.牛奶.淡奶油.蛋白.盐糖.酵母揉至出筋后加入黄油揉至出膜，28度发酵至1.5倍大，平均分割成6个面团滚圆松弛。
3
排气擀成橄榄形
4
将面团整形成梯形挤上奶油杏仁馅，卷起收边
5
整形编成2个三股辫子38度发酵至两倍大
6
发酵好后表面刷上一层薄薄的蛋黄液，最后装饰撒上薄粉
7
烤箱预热十分钟180度25分钟出炉后放凉
