糖醋排骨山药
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400克排骨
- 5到6个冰糖
- 一个八角
- 半根山药
- 少许生抽
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 两根葱
- 两片姜
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净焯水，放些料酒去浮沫去血水，盛出温水洗净沥干备用，备葱姜八角，热水冰糖
2
锅放油，倒入排骨炒一会，放冰糖翻炒上色成焦糖色，加料酒，葱姜，爆香，醋，生抽，老抽加入后炒均匀后到热水，丢进八角，盖锅盖大火烧开转文火，焖煮四十分钟，山药去皮洗净切成滚刀块，放水泡一会，防止氧化，放入锅里在焖煮二十分钟放盐拌均匀，之后大火收汁，可以留点酱汁哦！即可出锅，可撒上葱花或者芝麻装饰
