炒鸡好吃的泰式炒鸡米
简单
4人份
从泰国回来，我满脑子都是茶餐厅的老公终于爱上了，东南亚我老家。在吃了一周的咖喱蟹和冬阴功后，认真给我列了最爱的食物top3。Nara的炒鸡位列第一（还是第二来着？）于是在一个雾霾天里，我俩合力完成了家常复刻的泰式炒鸡米，出人意料地好吃。 所有材料都采购自三源里市场，淘宝也有，搜就行。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3条新鲜香茅草
- 1/3盒椰奶
- 1只鸡腿
- 3根小米椒
- 4片柠檬叶
- 5根九层塔
- 6颗小番茄
- 适量料酒或者别的随便什么酒
海鲜类
- 适量鱼露
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉去皮，去油，瘦肉部分（可以带一点点油，但是筋不要）切成米粒大小，觉得手酸就切黄豆大小，反正是你吃。
2
番茄剖两半。
3
小米椒切小圈。
4
香茅根和叶子都要，斜切，别太小了比较容易挑出来。因为炒完菜吃着扎嘴。
5
九层塔洗干净，
6
切好的鸡米放鱼露，料酒抓匀腌制一会儿。
7
鸡皮带少量油脂的部分朝下，煸炒出油，鸡皮变成油渣捞出。
8
放入腌好的鸡米炒至变色。
9
顺序加入香茅，椰奶，比较靠后再加入小番茄，不然就烂啦。最后放九层塔炒香。
10
最最后放小米辣炒一下。
11
不要放盐，用鱼露调味，喜欢甜可以再加点蚝油。
