八寸轻盈红丝绒蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克可可粉
- 10克糖 (蛋黄)
- 15克玉米淀粉
- 20克红曲粉
- 5个鸡蛋
- 60克色拉油
- 70克水
- 72克低筋面粉
- 90克糖（蛋白）
- 几滴柠檬汁
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无水无油盆，蛋黄蛋白分离
2
蛋黄放糖水油搅拌均匀，低筋粉红曲粉可可粉过筛，用z字手法混合均匀，尽量快点不要让面粉起筋。
3
蛋白那边分三次加糖打发，打到有小尖角直立马上停止，小心不要打发过度。我打发到有点小弯勾也成功，所以注意不要打发太久。其中滴柠檬汁
4
烤箱130度预热，中下层放一些水，蛋糕放中层烤
5
蛋白分三次进蛋黄糊用j字搅拌均匀
6
震一下让气泡出来然后放入烤箱，130度20分钟，140度50分钟
7
烤好马上拿出来摔一下倒扣
8
成品
9
成品
