10分钟搞定【寿喜烧牛肉意面】，鲜香嫩滑！
简单
4人份
寿喜烧牛肉+意面的搭配灵感，来自上海的一家网红餐厅。 它打破了传统意面的口味选择，将日料与西餐巧妙结合，可以说是我近期尝试过最有趣的搭配了。 而且它简单又快手，10分钟左右就能出锅，赞爆！
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食材清单
其他
- #寿喜烧酱汁#
- 1.5大勺味淋/酒酿汁
- 100g意面
- 100ml日式高汤
- 150g杏鲍菇
- 1大勺无盐黄油/牛油
- 2个可生食鸡蛋
- 2大勺生抽
- 少许熟芝麻
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 200g肥牛
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根大葱
- 1根香葱
调味品
- 少许细砂糖
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小碗里加入2大勺生抽、1.5大勺味淋/酒酿汁、1小勺糖、100ml日式高汤调匀，寿喜锅酱汁完成
2
· 现成的寿喜烧酱汁，可根据个人口味，用3-4大勺寿喜烧酱汁混合100ml清水
3
杏鲍菇洗净切片、洋葱切丝、大葱切小段
4
煮一锅沸水，加入1大勺盐，下意面，将意面煮至无白芯状态
5
· 建议选择0号意面，纤细好入味
6
· 不同意面的烹煮时间不同，详情请看意面包装袋
7
捞起沥干
8
起锅加入少许食用油，烧至四成热，倒入过筛掉散蛋清的鸡蛋，煎至底部凝固，锅边撒少许清水，盖上盖子煎1-2分钟后关火，可获得完美的五分熟荷包蛋
9
· 建议用可生食鸡蛋煎制
10
选一口比较平而浅的锅，加入1小勺食用油，再加入一小块牛肥肉煎出油脂
11
· 若没有牛油，可用一小勺无盐黄油替代
12
撒少许白糖，放入大葱段和肥牛片
13
煎到大葱段两面上色，肥牛片略煎到半熟，淋上少许酱汁捞起
14
加入洋葱丝和杏鲍菇片炒至断生
15
加入意面，淋上剩余酱汁，让意面均匀裹上酱汁
16
再放入肥牛、煎香的大葱和少许黑胡椒粉翻拌均匀
17
出锅后点缀葱花和熟芝麻，中间放上五分熟的溏心蛋即可