🥛🍰淡奶油戚风蛋糕
简单
4人份
冷藏以后有轻奶酪口感的淡奶油戚风蛋糕，又可以消耗多余的淡奶油，还有什么理由不爱它！巨简单的操作，跟戚风一样步骤，赶紧学起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料合集！
2
分离蛋黄和蛋白，蛋白打入无油无水深盆中，挤入几滴柠檬汁，放冷冻备用.蛋黄加入淡奶油，搅拌均匀.
3
搅拌进行时...
4
筛入低筋面粉.翻拌均匀至无颗粒状态，要注意轻柔点.
5
从冷冻取出蛋白，分三次加入细砂糖，低速打发蛋白.
6
打发进行时...
7
打发至打蛋器提起有小弯勾.
8
得到蛋白糊和蛋黄糊.
9
先把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把这部分蛋黄糊全部倒回蛋白盆里，翻拌均匀.
10
提前预热烤箱，烧一壶开水，戚风模具用锡纸包裹底部，入烤箱中层，上下火150度，60分钟，烤箱底层放烤盘，倒入适量开水.（水浴法）
11
出炉.轻摔出热气.
12
模具底部的锡纸要第一时间去除，我的是活底模.倒扣放凉.
13
可以热吃，也可以冷藏一夜以后吃，表面还可以涂果酱，我没有做，冷藏以后口感有一种轻奶酪蛋糕的感觉.
