每人都可做的煲仔饭（腊味/黄膳/排骨）
简单
4人份
秋风起，食腊味，煲仔饭绝佳 也可以黄膳饭煲，排骨煲 一两个人时，简单些就一餐饭了 一开始用网上的菜谱，时长不定，泡米的水不适合，出品不好，湿，粘，不香 所以自己摸了这个配方，南方的米小，水不用多，煮的时间是用康宁透明锅，看着变化，一分一分地算的 比例简单，不用称，出品稳定 泡米半小时，煮10-14分钟（视乎火力），焖15-20分钟，就有得吃了
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食材清单
其他
- ---- 汁 （1勺=1汤匙）
- ---- 配方（量看详情）
- 1勺香油（芝麻香油）
- 2勺凉开水
- 2勺蚝油
- 3杯米
- 两三根葱花/香菜/芹菜粒
- 适量腊肠/腊肉/黄膳
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 1勺糖
- 4勺酱油
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净米，1：1加水泡
2
5-1小时
3
准备好配料
4
- 腊肉饭就2根腊肠+半根腊肉（无需腌味）
5
- 黄膳饭就1根腊肠+半斤黄膳（需腌味）
6
-大火，烧干煲，加点油（1汤匙左右），润到整个锅底即可
7
-加入泡好的米和水，烧开后（两三分钟），转小火（煤气灶转到外圈刚好没火），铺上配料，姜丝
8
盖盖煲8分钟
9
开盖，加入葱花/香菜/芹菜粒
10
盖盖，继续煲3-4分钟（闻到焦香味）
11
然后熄火，焖15-20分钟左右
12
这过程中，调汁
13
开盖，一勺一勺地加汁拌匀
