家乡特色炸地瓜
简单
4人份
我每次回家奶奶必做的一道可谓是甜点，也可以是一道美味的佳肴。炸过之后，地瓜会变得非常的柔滑。但是粘在外面的面糊则变得非常的酥脆、甜而不腻。更主要的是操作非常的简便。
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食材清单
其他
- 地瓜
- 花生油
- 面粉
- 鸡蛋
调味料
- 白糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把地瓜洗净，然后去皮。然后地瓜连刀切，不过要跟切藕合的方法一样，切成一个挤扁了的”V“字型的，中间不切到底（方便放糖）。
2
接下来要水+面粉做面糊了，不要太稠也不可太稀，以刚好能挂住地瓜为宜。
3
地瓜切好之后，开始填糖。弄好之后找一个干净的碗放好待用。
4
准备就绪之后开始上锅，热油。
5
油温度适宜之后，把挂好面糊的地瓜，依次放入锅中，之后变酥黄控油取出。
