巧克力咖啡内陷的柔软咖啡奶油面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 馅料
- 1 个鸡蛋
- 10克咖啡
- 10克玉米淀粉
- 10克速溶咖啡
- 10克黄油
- 15克奶油奶酪
- 160克牛奶
- 1个蛋黄
- 20克巧克力
- 2勺奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克可可粉 （可无）
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克红糖或白糖
- 50毫升奶油
- 55克奶油奶酪
肉类
- 100毫升牛奶
调味品
- 38克白糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中加入高筋面粉，红糖或白糖，盐，奶粉和鸡蛋，如果喜欢巧克力的话也加入可可粉。另一个杯子中倒入牛奶，奶油，速溶咖啡，微波炉加热20秒，加入酵母，搅拌均匀。把这杯巧克力咖啡倒入碗中，与面粉揉均匀。再加入室温黄油和奶油奶酪，揉7分钟。盖上保鲜膜醒面1小时。
2
在面团醒发时，我们来做内陷。锅中加入牛奶，糖，巧克力，咖啡，蛋黄和玉米淀粉。开小火不停搅拌，等巧克力全部融化后，加入黄油。不停搅拌，直到变稠。关火，趁热加入奶油奶酪，搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷却。
3
面团排气，分成16等份，整形。盖上保鲜膜，休息15分钟。
4
醒好的面团稍稍擀薄，加入适量内陷，封口。放入烤盘，盖上保鲜膜，醒面最后1小时。表面撒上少许可可粉。放入预热烤箱，180摄氏度，烘烤13～15分钟。
5
面包外皮酥脆，里面柔软，内陷细腻。巧克利和咖啡味浓郁，双重治愈！
6
内陷是亮点啊！
