角瓜蛋饼西葫芦蛋饼🥞
简单
4人份
经历了几次失败之后，突然就会做蛋饼了😂 重点就是面粉的比例要加足啊！
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食材清单
其他
- 1个西葫芦
- 3个鸡蛋
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一只角瓜（又叫西葫芦）擦成丝儿，打三只鸡蛋（蛋随意）。角瓜本身会出很多水，没有额外加水
2
左边用来角瓜擦丝儿，右边用来搅拌鸡蛋
3
角瓜丝儿和鸡蛋搅拌完成后如图。（注：完全没加水！角瓜自己会出挺多汁！）
4
加面粉搅拌。每次加图上的面粉量，加一次搅拌一次，大概重复加了七八次吧……角瓜实在太多水了。（顺带加点盐，切了点葱花，别的其他菜，切碎随便加！）
5
搅拌成粘稠的糊状，就是，筷子上都会沾上面粉糊糊，基本搅不动了。（这一步最重要！面粉加少了，不成型，容易碎！）
6
不粘锅，热锅冷油，这是放油版的，下面还有不放油版的（个人更偏好无油版）。锅是最小火！🔥倒入糊糊，摊薄点摊平，基本几十秒，就成型可以翻啦（以翻动不断裂为准）
7
这是第一次翻面翻过来的效果。基本重复翻三四次（看饼的厚薄），大概几分钟就熟了。不放心盛出来掰开吃试试，还可以放回锅继续热一下😂
8
这是不放油版！纯纯的鸡蛋面粉香，用不粘锅也没有糊
9
出锅啦！上述一只角瓜三只蛋+面粉，摊了四只饼，两个人不够吃😂，下次多摊一点～
