豆沙牛奶手撕包（一次发酵法）
简单
4人份
每逢月饼季家里就开始屯豆沙，小朋友也爱吃豆沙做的东西，所以用豆沙裹进面包口感风味会更好吃，然后用了纯牛奶揉面奶香味十足面包很柔软，一次发酵更节省时间一样好吃，直接手撕简单粗暴做法详细又简单，这次用了家宝德UKOEOE5200家用烤箱3D热风循环温度更均匀，升温超级快！确认过眼神是我喜欢的装备！！
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食材清单
其他
- 10克全脂奶粉
- 180克牛奶
- 20克黄油
- 270克高筋面粉
- 7克鲜酵母
- 适量全蛋液
- 适量杏仁片
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的材料先液体后粉类的方式加入厨师机桶中
2
将面团揉至光滑加入软化好的黄油继续搅打
3
面团搅打至出现均匀的薄膜即可
4
面团取出分割成两等份盖上保鲜膜松弛15分钟
5
松弛好的面团擀成长方形
6
面团一半抹上豆沙
7
如图上折叠起来（叠被子式）捏紧收口
8
轻轻擀开拍出周边大气泡
9
从收口那一边开始卷起捏紧收口
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用锋利的刀切成三分顶端不要切开
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编辫子式辫起来翻面后自上而下的卷起来
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放入水立方土司盒中开始36度75%湿度发酵
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发酵到9分满取出表面刷上蛋液撒上杏仁片
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放入预热好的uke5200烤箱中上火170度下火180度烘烤35分钟，中途上色及时加盖锡纸
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成品图
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