果语牌牛肉酱
简单
4人份
在一个阴雨的午后，同一栋住5楼的湖南阿姨端着一大碗牛肉酱准备送给她姐姐尝尝，阿姨忙活了一下午，很是开心！当时也很是羡慕这位阿姨很能干，居然能做出牛肉酱，就像买的一样！垂涎欲滴的表情让阿姨看出来了，当日晚上阿姨又端了一碗来到我家！很是感谢！突然一股暖流涌向心头！很温暖！有种亲情的感觉！于是决定自己也学着做！ 但大半年过去，因为切牛肉也是一个技术活，（和纹理垂直切）够细够薄，而且牛肉40多一斤，做过一次失败后，不敢随便再浪费！我喜欢吃细腻一点的，就像阿姨当时做的一样！看不见牛肉但能闻到牛肉的香吃出牛肉的味！ 直到遇到果语料理机，才让牛肉酱成了我餐桌上的常见配菜！ 不管是早间下稀饭还是面条、午间的小菜还是闲暇时间的小零食！都会来来上一小碟！
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食材清单
其他
- 五香粉
- 大蒜籽适量
- 干辣椒
- 牛肉半斤
- 生抽
- 白芝麻
- 老抽
- 芝麻油
- 蚝油少许
- 调和油
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 白糖
豆制品
- 豆鼓
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来半斤牛肉洗净，切块！
2
切好的牛肉放入料理机理绞碎（以前用过电动的，觉得手动摇出来的肉更好吃！牛肉粒也均匀）
3
绞好的牛肉粒加少许盐、蚝油腌制几分钟
4
腌制牛肉的时候把洗净的辣椒、大蒜，生姜一起放入料理机搅碎
5
是不是比我们剁的更好看？会更入味？
6
锅里加油（差不多刚好浸过牛肉）
7
油烧热加牛肉翻炒
8
牛肉七八分熟起锅
9
牛肉起锅后再加油翻炒干辣椒粉、至出红油 ，再加D豆鼓一起翻炒（放豆鼓的没拍到照片）
10
炒出红油后把炒至7、8分熟的牛肉加摇的辣椒碎生姜碎大蒜碎一起倒入锅内 再次翻炒
11
这个时候再加盐、白糖、生抽 老抽、牛肉完全熟了加白芝麻（也可以加点熟花生）
12
准备起锅前加点芝麻油提香！
13
也可以凉了装罐的时候再灌口批入一勺芝麻油！
