大年初一之斋菜
简单
4人份
婆家在雷州，大年初一要做斋菜，我先留个菜谱
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食材清单
其他
- 12个蜜枣
- 1包素猪肚
- 1把水芹菜
- 2包素排骨
- 2包素虾仁
- 50克核桃
- 50克腰果
- 少量枸杞
- 若干桂圆
- 若干红枣
- 若干腐竹
- 适量油
- 适量蚝油
菌菇类
- 若干香菇
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣剪成两半、腐竹切段，腐竹泡发
2
黄花菜去芯打结，粉丝切段，泡水泡发
3
核桃、桂圆、腰果、蜜枣、枸杞
4
菠菜摘好留一点点根、水芹菜摘段
5
白萝卜弄丝，然后热水抄开
6
把腰果和核桃加油炒熟盛出放盘子待用
7
泡发的香菇加热水煮熟，盛起待用
8
素排骨 拆开待用
9
素猪肚 拆开待用
10
素虾仁 拆开待用
11
跟真的排骨好像啊哈哈哈
12
加花生油
13
放入香菇和黑木耳，炒一会儿
14
加入适量的水
15
加入黄花菜
16
加入之前抄开的白萝卜，煮开
17
加水，煮开
18
加入泡发的腐竹，煮开
19
加入素虾仁，素猪肚、素排骨煮开
20
放入红枣
21
放入桂圆、枸杞、之前炒好的核桃和腰果
22
放入适量的蚝油、盐出锅即可。青菜可以等吃的时候再放，因为是提前一晚把素菜做出来，青菜提前放不好。
