乌梅冻饮
简单
4人份
试过两个乌梅茶的方子，最近又发现这味「古早味冰镇乌梅洛神花」http://blog.sina.com.cn/s/blog_687721fe01014ws3.html，试了一下别有风味，却没有那色泽。
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食材清单
其他
- 12克陈皮
- 17颗乌梅
- 1小勺干桂花
- 1小勺绍兴酒(黄酒)
- 2000ml+300ml清水
- 20克山楂
- 20克甘草
- 6朵洛神花
调味品
- 40克红糖
调味料
- 1/2小勺盐
- 100克冰糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料中的乌梅、甘草、山楂、陈皮和洛神花用清水冲洗三遍放入锅中，加入清水2000ml浸泡3小时；大火煮开后焖3小时；
2
再次点火，加入清水300ml大火煮开；放入冰糖和红糖煮至融化，加入盐续煮5分钟；最后放入桂花，加入绍酒，即刻关火，焖3小时；
3
将料渣滤出，即成乌梅汤浓缩汁，冷藏后可兑入冰块或冰水饮用；
4
滤出的料渣不要丢弃，加入1000ml清水，熬煮15分钟后熄火，浸泡3小时，再重复上述步骤2～3，即可完成二煎。
