简单易学，家庭版：五香酱牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1把小茴香
- 1片香叶
- 20粒花椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 500克牛腱
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新买回来的牛腱肉切成大块泡凉水，一个小时换一次水，把血水泡出来
2
冷水下锅，放两勺料酒煮出血沫，要多煮一会，肉块比较大
3
煮完的肉块用水洗干净后放入锅中，冷水下锅，加上大葱，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽两勺，一勺老抽调色，一勺白糖提鲜，三勺料酒，开大火煮开
4
开锅后转小火炖一个半小时就可以了，顿好后关火不要着急捞出来，肉在汤里泡上一两个小时更入味
5
肉捞出来后放凉切片就可以了
6
美味的酱牛肉就做好了
