不用油的薄春饼（成功率百分百）
简单
4人份
从小看妈妈做饼，长大发现与饼店的薄饼有拼，薄，软，无油，满满的爱与回忆。 无图有真相，懒人一枚。 第一次发菜谱，用心写了好多细节，满满的小得意。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2碗面粉
- 半碗凉水
- 半碗开水
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两碗面粉，大约够两人吃，倒入半碗开水，用筷子搅拌戍絮状。（只用凉水和面，饼发硬）
2
再倒入半碗凉水，继续用筷子搅拌成絮状，若干粉太多，可再少加点凉水或热水都行，当碗中面粉只有少量干粉，其余皆为絮状时，下手揉成软些的面团。（一般200克面粉，热水和凉水各60克共120克，）
3
蒸锅放入水，烧开，帘子上铺上浸过水的布。
4
把面团分成若干小团，在面板上撒些干面粉防粘连（用淀粉最好），撖饼（如果把小面团在淀粉中滚一圈，又滑，又不粘撖面杖，可以把饼撖得像纸样薄）饼撖得越薄越好。
5
撖完一张饼，马上放入蒸锅盖上锅盖蒸，蒸第一张饼的时候，再撖第二张饼，做好第二张饼后，打开锅盖，如果第张饼已经膨起许多小泡泡了，才可以放第二张饼，这样说明第一张饼半熟，两张不会粘连。（用做第二张饼的时间刚好把第一张饼蒸半熟，不粘连，依此类推），最后一张饼做好后，盖好盖再蒸5分钟。（多少张饼都一样，因为前面的饼早就熟了）
6
饼蒸熟后，马上倒扣到面板上，（因为下面的饼熟得老，掀开容易，不易粘连，上面的饼嫩不好撕开），趁热把所有的饼分开，再折叠成如图，开吃。
