蒸🔹柠檬重乳酪蛋糕🔹不需烤箱
简单
4人份
还是太喜欢重乳酪蛋糕的味道，这次稍微加入了柠檬。 由于太喜欢，又没有烤箱，手又痒，所以三更半夜弄蛋糕，来个steam Lemon Cheese Cake w/o whipping cream，我的FB很多人做 burnt cheese cake 超火爆，我没烤箱唯有来个 steam cheese cake 😁 详细步骤可以看回旧贴哦！链接以下就可以了 http://www.xiachufang.com/recipe/104573737/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1粒柠檬
- 30克黄油
- 4个鸡蛋
- 550克奶油奶酪
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬外皮磨成蓉备用，过后切块挤汁过滤备用。
2
蛋白蛋黄分开，备用。
3
面糊1️⃣ 牛油 奶油奶酪软化搅拌均匀。蛋黄分3次加入搅拌均匀。加入柠檬蓉和柠檬汁搅拌均匀。(全程用手搅拌)
4
面糊2️⃣ 蛋白用打蛋器分3次加入幼糖打至硬性发泡。
5
蛋白糊加入小部分进入蛋黄糊，搅拌均匀，把剩余的蛋白糊再加入，继续搅拌至均匀就可以了。
6
锅提前放水加热至滚。
7
倒入模具，敲敲两下消气泡，然后用锡纸包着模具顶部，要包紧防止蒸的时候进水。记得水要多，避免中途开盖加水。
8
放入锅里蒸，我自己的电子炉1400火150度，蒸50分钟。蒸好，关火不要开盖等10分钟后才开盖，打开锡纸，待凉放入冰橱隔夜。明天就可以吃到啦‼️
