河南捞面条（懒人版）
简单
4人份
这是夏天特别爱吃的一餐，简单不复杂。面条种类不限，手擀面、市售面，宽的圆的扁的均可。今天中午我拆了一包魔芋凉皮，一样OK的。以下是1人份。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺番茄酱（非必需）
- 2个鸡蛋
- 4瓣，蒜臼捣碎大蒜
- 半根，擦丝黄瓜
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量面条
调味品
- 2勺芝麻酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加少许盐打散，起锅烧油炒鸡蛋，筷子划成鸡蛋块。盛出来放一边备用。
2
西红柿去皮（不去也可以），切成滚刀块。起锅烧油，把西红柿丢进去炒炒，加1勺番茄酱（不加也可以），翻炒几下加适量水，再把刚炒好备用的鸡蛋块倒进去，加适量生抽，滚个一两分钟，卤就做好了，放锅里备用。
3
煮面，这个就不赘述啦。夏天呢，煮好的面过一遍凉水，更爽口。
4
调蒜汁（这碗面的灵魂，一定不能少）：蒜臼捣碎的大蒜，加醋+凉开水（纯净水，反正可食用的水都可以）。
5
过好凉水的面面，加入西红柿鸡蛋卤，倒入蒜汁，放入黄瓜丝，再来点芝麻酱，拌匀就可以吃了。图上的还没放芝麻酱。
