蜜汁烤排骨【懒人版】

很多教程是将排骨多次过水后再腌制，但我的习惯是先将排骨冷水下锅焯水，这样即能快速将排骨里的脏东西去掉，又相对省时省力。

排骨焯水后放入姜片，拍扁的蒜头，酱油，盐，蚝油，蜂蜜，适量油。一般是最好能腌制过夜，但因为我中午才开始做，晚上就要用到了，所以调料的量我适当放多点，一方面加快入味，一方面加快上色。

把排骨放在料理碗里放入冰箱腌制3到4个小时后，就可以拿出来了。

烤盘铺上一层锡纸，把排骨整齐码入。排骨码入前先再均匀沾满酱汁，这样才不容易烤干。在排骨上方再铺一张锡纸，保持排骨的水分。

烤箱先上下预热200℃，用时4分钟。然后把烤盘放入，上下火200℃，烤30分钟。因为排骨事先焯过水了，就不用烤太久啦，喜欢干点的也可以再多十分钟。

30分钟到。把烤盘拿出来。把叉烧酱混入之前腌制剩下的酱汁里，然后再刷到排骨上。把排骨依次翻面，重新放入烤箱200℃上下火烤10分钟。若喜欢吃干的可以加到20分钟。可以适当把酱汁倒一点入盘，但不要太多，因为烤出来排骨接触面可能会黑。

时间到！出锅～加上白芝麻拌匀摆盘，超好吃超好看！味道一点也不比外面做的差，而且也简单上手。排骨最好选择带点肥肉的部分，这样外焦里嫩特别香。周末聚餐小亮点菜式，值得尝试哟！