我有一间贝果屋

简单 4人份

各种脑洞贝果的集中营。有时候随心所欲成就不同的美味。

我有一间贝果屋
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #内馅
  • #贝果
  • 150g水
  • 250g(或者黑麦70高筋180)高筋面粉
  • 2g干酵母
  • 5g黄油
  • 800g水
  • 完全看心情哈哈哈哈哈
调味品
  • #糖水
  • 5g细砂糖
调味料
  • 2g盐
  • 40g细砂糖

营养成分

热量

104.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

575.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

后油法把贝果材料揉至扩展阶段,加入擀好的黑芝麻碎揉匀

2

揉好后不发酵,分割成8个面团,盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟

3

面团擀成椭圆形,从左至右卷起来

4

卷完整形成一头尖一头圆,收口压紧后用手稍微搓长,在一边擀开一小部分,作为收口的连接,长条收成圆形,用擀开的那一部分包住另一边,收紧即可

5

烤盘里放上油纸,放入贝果面胚,盖上湿布,放在温暖湿润的地方发酵30分钟

6

煮贝果的水,糖水材料煮至沸腾,分次放入贝果的面胚,一面煮30秒,再翻面煮30秒捞出

7

捞出的贝果坯控干水分,放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟即可

猜你喜欢

芝士海苔肉松面包
芝士海苔肉松面包
查看详情
北海道吐司
北海道吐司
查看详情
椰香芋泥贝果【北鼎烤箱食谱】
椰香芋泥贝果【北鼎烤箱食谱】
查看详情
菠萝包
菠萝包
查看详情