不腻的卤肉饭
简单
4人份
嘴馋了好几天的卤肉饭，然而找不到好吃外卖，只有自己做了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15小朵香菇
- 1个八角
- 3勺料酒
- 4个鸡蛋
- 5瓣蒜
肉类
- 400克五花肉
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 6片姜
调味料
- 15克糖
- 1勺酱油
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇泡水后切丁，记得泡了的水不要扔掉噢。
2
一个洋葱切细丝备用，尽量大小一致，免得一会儿炒的时候小的容易糊了。
3
大葱切圆片，蒜切末，姜切片，一个八角备用。
4
五花肉切小丁焯水备用，冷水下锅，放姜片和料酒，焯水的水撇去沫沫备用。
5
切好丝的洋葱下油锅炒香，用小火慢慢炒，要不然会糊，影响口感。
6
把准备的冰糖炒糖色后下焯水的五花肉翻炒，炸出一些油来以免油腻。之后下蒜末，葱圆片，姜片，八角，酱油翻炒，把刚刚的香菇丁，炒香的洋葱全部加进来翻炒。
7
翻炒后加刚刚焯水的水和泡香菇的水，注意用量，没过食材即可。大火烧开，加入煮熟的鸡蛋，然后小火慢炖50分钟左右，大火收汁即可。
8
出锅后的卤肉，配大米饭下饭到不行啊，主要也不腻。
