香辣莲藕焖猪手
简单
4人份
莲藕焖猪手是一道广东省的传统名菜，鲜美下饭~
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食材清单
其他
- 八角2个
- 小葱1根
- 干辣椒3g
- 猪手1个
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 老抽1勺
- 莲藕1根
蔬菜
- 姜片3片
- 葱花3g
调味品
- 料酒1勺
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪手洗净。
2
锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。
3
焯好后用流水洗净浮沫。
4
辣椒八角备好。
5
葱姜改刀切好。
6
热锅冷油，下辣椒炒出辣味。
7
在下葱姜炒香。
8
加入猪手生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。
9
加入适量开水，没过猪手
10
加盖焖煮40分钟左右，至煮至7分熟
11
猪手快闷好的时候，将莲藕去皮洗净。
12
切成滚刀块
13
放入锅中。
14
加少许盐
15
白糖翻炒均匀，继续加盖焖煮至莲藕断生。
16
食材全部闷熟后，开盖收汁即可~
17
出锅装盘，撒上少许葱花即可~
