自制酸菜（芥菜版）
简单
4人份
爱美食，爱酸菜，自己动手丰衣足食……
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食材清单
其他
- 1000克芥菜
- 20克白酒
- 一小把花椒
- 适量蒜和姜
- 适量辣椒
调味品
- 100克盐
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将买回来的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗干净后晾干水分。
2
放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份
3
玻璃密封罐必须洗干净并干燥，千万不要弄到水和油，（可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍，起到杀菌作用）
4
先放入晒干的芥菜和辣椒等配料，再加入凉的白开水，盐，花椒，少量白酒，装满一个罐子密封就好（盐不可太少）。
5
半个月后酸菜变成黄色就可以享用了！
6
用来做酸菜鱼，酸菜鸭肉汤等都是超级的美味……
