泡椒牛蛙（家常版）
简单
4人份
最近发现物价飙涨，原来一直外卖滴泡椒牛蛙不知不觉中已经涨到100块一份，问题价格一直在涨但是份量却越来越少😢解决这个问题滴根本所在就是学会它😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺剁椒
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1根丝瓜
- 1罐（330ml）啤酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 4只牛蛙
- 5根芹菜
- 6个小米辣
- 一把青花椒
- 若干（具体见步骤图）泡椒
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2小勺白糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是盒马超市买的现杀的牛蛙，4只份量足够2-3人吃。拿回来把牛蛙手脚指甲去掉，洗干净后剁成小块。
2
尽量剁成小块，更容易入味！
3
依次加入生抽、十三香、淀粉、料酒
4
搅拌均匀，腌制半小时（腌制越久越入味）
5
准备一根西瓜滚刀切，如果不立即下锅用淡盐水泡着，这一步是防止丝瓜发黑
6
再把配料准备好
7
剁椒也准备一部分剁碎备用
8
冷锅加热，锅冒烟后加食用油，多一些油，然后把腌制好的牛蛙下锅翻炒（⚠️为了防止牛蛙肉碎掉，翻炒最好不用铲子，握住锅柄来回翻动牛蛙）牛蛙变色后盛盘备用
9
在锅里再加油，先放入青花椒爆香，中小火炒出香味后放剁椒碎和姜蒜小米辣芹菜
10
再加入一勺豆瓣酱炒出红油和香味
11
加入一罐啤酒，依次把牛蛙、丝瓜放进锅里
12
再倒入半瓶泡椒水（提酸味）和没有切过的小米辣6个
13
剁椒一勺
14
加入白糖2勺，然后就开大火慢慢炖吧（炖5分钟）我是没有再放盐了。同学们自己尝尝味道，要是觉得淡就放点盐。
15
盛盘开吃吧😄超级稀饭🥣爸爸吃了两大碗。还可以用这个汤搭配面条，瞬间变身牛蛙面😋😋😋
