米饭杀手-日式咖喱牛肉
简单
4人份
做为重庆人，在日本玩几天吃不到辣的真的很崩溃，虽然早餐都是自助，唯有咖喱饭可以救我狗命，回来后尝试做了一下，过程稍微有点复杂，但是真的可以好吃到跺脚！
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1勺黑胡椒
- 1包平菇/海鲜菇
- 2个白洋葱
- 2勺咖喱粉
- 2勺生抽/日式酱油
- 4块咖喱块
- 半个苹果
- 大半根胡萝卜
- 少许巧克力
- 少许红酒
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个白洋葱切细条，越细越好，我这个切的不好(๑˙ー˙๑)。不粘锅里加少许油，五分热后把洋葱倒下去煎，中火就好，不用经常翻动。
2
一直煎到洋葱变色，开始糖化，出一些粘粘的物质。转小火继续，一直到洋葱完全变成深棕色，整个过程需要40分钟左右…不用经常翻动，时不时翻一下就好。如果到后面怕焦了可以加点水。煎好后乘出备用。这个时候的洋葱已经超好吃了！
3
平菇撕碎洗净，把水分挤掉备用。海鲜菇也行，喜欢吃啥准备啥。
4
杏鲍菇洗净切片备用。
5
不粘锅里放适量黄油，把蘑菇放下去煎至金黄。最好不同蘑菇分开煎，以免出太多水。
6
胡萝卜切个半根备用。
7
牛腩块事先加黑胡椒，盐，红酒，咖喱粉腌制10-20分钟。加食用油煎至金黄。
8
前面的都准备好后，在大锅里加少量油，把胡萝卜放下去炒一炒，再把煎好的蘑菇，牛肉，洋葱放下去，加适量水盖过食材，水开后加盖煮1个小时，这是为了炖软牛肉，并且把洋葱的香味和蘑菇，黄油的味道都充分的混合。
9
牛肉软烂后，可以磨半个苹果泥加进去，提升口感。也可以把芒果干剪碎丢进去。
10
加少量牛奶巧克力，使口感更加浓郁。
11
最后加咖喱块，最好在勺子上融化了再倒入汤中。我用的是S&B牌…味道很好，推荐！
12
咖喱完全化开后加少量生抽，或者日式酱油再煮个2-3分钟就可以啦~粘稠度看自己喜好。
