川味苦笋烧牛肉
简单
4人份
川味的笋子烧牛肉味道厚，红花亮色，香味满满，牛肉软烂！真的是冬日里的好菜，配碗饭下去，一身都暖和了！
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食材清单
其他
- 400克罐头苦笋
- 适量（个人喜欢多放点）花椒
- 适量（红花亮色全靠它）郫县豆瓣
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量海天生抽
- 适量独蒜
- 适量草果
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉，最好带点筋和脂肪，太瘦不好吃！
2
洗净，切块，加水，准备飞水
3
牛肉飞水去血沫
4
飞完水洗净捞起
5
苦笋罐头
6
苦笋切块，还是要飞水，否则很苦！
7
配料准备好，姜蒜
8
配料准备好，草果八角花椒
9
配料准备好，干辣椒
10
配料准备好，料酒，生抽，豆瓣
11
起油锅
12
下牛肉，姜
13
下草果，八角，花椒
14
下豆瓣
15
下糖，生抽
16
下蒜，继续炒，收干水分！
17
加水烧开（水要一次加够）
18
腾小锅，上电磁炉，小火两个小时！
19
两小时后加上笋子，再小火炖半个小时！
20
做好啦！太香了，牛肉也软烂了！
21
前面说什么配饭的都是浮云，其实最好吃的就是---下面吃！炖煮的时候还顺便煮了个蛋，也完全入味了，好香的！
22
太好吃了，渣都不剩了哈！
