炫彩腊味糯米饭
每逢夏至来临之际，爸妈都会煮一煲糯米饭来吃~~ 不知为何，怀念以前的味道~ 我心血来潮就想吃😋，那就动手吧！
食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1杯普通米
- 250~300克荷兰豆
- 2勺生抽
- 3~4根广式腊肠
- 3杯(1斤)糯米
- 3片腐竹
- 4~6瓣大蒜
- 4个葱头
- 7~8个香菇
- 适量花生油
- 适量鸡粉
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
腊肠本来想用东莞腊肠(圆圆的短短的)，可是时间太短市场不好找，于是买了皇上皇腊肠，腊肠和五花肉洗干净切好备用。
腐竹泡软切小段备用
虾米用自来水泡软备用
荷兰豆摘好洗干净，切小段备用。香菇用自来水泡软去蒂切小块(我赶时间用的开水)，大蒜葱头剥好洗干净拍碎备用。
操作步骤如下:
①开始热锅，加一点花生油，把肥肉放进去爆香出油，不用太焦。然后加大蒜葱头和瘦肉进去一起翻炒均匀，炒1~2分钟到瘦肉变色出香味，顺手就把腊肠加进去一起翻炒，炒到腊肠颜色变得有点鲜艳反光，说明瘦肉和腊肠都炒到7，8分熟了。
②接着把腐竹，虾米和香菇一起加进去翻炒均匀，炒1分钟左右就会出香味反光，这时候可以放盐，鸡粉进去调味，自己可以试一下味道，这里有5~6分咸就可以了，起锅装盘备用。
(喜欢吃鸡蛋🥚🥚的小伙伴可以接着炒鸡蛋成碎状，由于鸡蛋经常吃，况且不耐放，所以我没有加进去)
③加适量花生油热锅一会，加荷兰豆进去翻炒，炒到荷兰豆转青即可，怕不熟可以加点自来水进去焖30秒。然后把之前的肉类都加进去翻炒均匀，再次试一下味道。
④这里补充一下电饭煲里糯米饭的煮法，看你几个人吃饭，我这里的是正常2~3人饭量，正常洗米煮饭即可。
我这里加了1杯普通米进去是为了中和一下糯米饭的粘度，纯糯米饭吃起来很快饱腹，估计普通家用饭碗1碗多一点就差不多了。加了普通米可以吃2碗左右，男生吃3碗也是正常的！
(看个人爱好加不加普通米都可以。)
这里已经是最后一步了，很简单的！
方法1:把糯米饭勺出来直接加进锅里，然后直接翻炒均匀，加耗油，生抽和几滴花生油进去一起拌均匀，再试一下味道，不够就加点盐，不要加生抽，生抽太咸，容易过了味道。吃之前加葱花进去翻两翻，即可开吃！
方法2:把刚刚煮好的配菜都倒进电饭煲里面，也是加耗油，生抽和花生油在煲里一起拌均匀，最后加葱花即可！
