蓝纹起司司康饼 Blue Cheese Scone
简单
4人份
英式下午茶的标配，司康饼。 做法其实很简单，注意几项要点就可亲手做出口感介于饼干和蛋糕之间的司康饼。 这次我加了蓝纹起司🧀🧀🧀，烤出来的司康饼带有蓝纹起司的咸香味。 由于蓝纹起司本身味道较咸，所以我就略过盐了。 如果受不了蓝纹起司的味道，可用奶油奶酪代替哦！ 大家也可以加一些切碎的坚果🌰或葡萄干🍇来丰富味道和口感，只要在成团后加入拌匀即可。
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食材清单
其他
- 10克泡打粉
- 260克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 60克黄油
- 90克蓝纹起司
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器里把面粉、糖和泡打粉混合。
2
加入黄油和蓝纹起司，用手或刮刀将黄油与干粉混合成颗粒细沙状。
3
加入蛋液，搅拌成团。(蛋液可留下一点待会儿给司康饼刷蛋液)
4
铺开保鲜纸，刮出面团，包裹后放入冰箱冷藏两个小时。
5
面团冷藏两个小时后取出，烤箱预热200℃。
6
案板上撒上面粉将面团擀开。
7
将面团均匀擀成约1.5厘米的厚度。
8
用直径约4厘米的曲奇模具将司康面团印出，放在铺好烘焙纸的烤盘上。(我这里用个玻璃杯当模具)
9
剩下的面团再次揉成一团，将面团再次擀开，印出。
10
刷上蛋液，烤15-16分钟。
11
烤好的司康稍微放凉即可享用。
