草莓🍓紫薯奶油抱抱卷
简单
4人份
网红小蛋糕，简单又好吃😋奶油放了紫薯粉味道更好吃了 做之前认真看谱再做！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个草莓
- 10个蓝莓
- 10克玉米淀粉
- 10克紫薯粉
- 10克细砂糖（蛋黄用）
- 170克淡奶油
- 17克白砂糖
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 25克细砂糖（蛋白用）
- 2个鸡蛋（1个60克左右）
- 35克低筋面粉
- 5克奶粉
- 几滴柠檬汁
- 水果装饰：
- 淡奶油用料：
- 蛋糕体用料：
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的材料称出来，烤盘铺好油纸，裱花袋放上自己喜欢的裱花嘴，套在一个高杯子中备用。烤箱预热200度10分钟…… 现在开始做蛋糕体，蛋白，蛋黄分别放两个碗里
2
蛋黄中加入糖搅拌至糖融化，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入玉米油搅拌均匀～三种用料要 一种一种的放，搅拌均匀再放下一种
3
筛入面粉和玉米淀粉，Z字型搅拌至无干粉，不要过度搅拌一免起筋
4
蛋白中放几滴柠檬汁，开始高速打发白糖分三次放入蛋白，大鱼眼泡放三分之一白糖，细腻的泡泡放一次，出现纹路的时候打蛋器转低速，放最后剩下的白糖，打发至蛋白出现鹰嘴弯钩。
5
取三分之一放蛋黄糊中切拌和翻拌均匀。
6
再把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀～切记翻拌翻拌翻拌～
7
把蛋糕糊放入裱花袋，剪一个口
8
把蛋糕糊挤到油纸上，从中心往外画圈，挤到自己满意的大小，我挤了5个烤盘放不下，我挤到纸杯里了
9
放入预热好的烤箱，180度烤15～20分钟，根据自己烤箱调节温度和时间
10
烤好的蛋糕体用刮板刮下来放一边放凉
11
蛋糕放凉的时候，开始打奶油，淡奶油提前冷藏，放入淡奶油和糖高速打发至出现纹路，放入奶粉和紫薯粉，打发至奶油倒扣不流动立刻
12
打好的奶油放入裱花袋
13
蛋糕饼的中间挤上奶油
14
放点草莓或者自己喜欢的水果，然后再挤一层奶油
15
最上面再放上草莓做装饰，也可以放芒果
