猪肚炒咸菜
简单
4人份
这道菜在潮汕人的眼里，从小吃到大都吃不腻(除一些人员外），是一道非常可口的下饭菜，而且还不腻。
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食材清单
其他
- 250克咸菜
- 少量白胡椒粉
- 适量面粉
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 4-5片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将买回来的猪肚放在一个盆子里，然后放入少许面粉（跟猪肚和在一起）
2
像搓衣服一样将猪肚里里外外反复搓几遍，大概半个小时到一个小时左右（根据猪肚的大小，以及个人搓速度），将猪肚搓干净。
3
用清水冲洗干净，然后把猪肚放进高压锅里，放水、同时也放进几片姜，大约煮了40分钟左右，将其捞出晾凉。
4
在蒸煮猪肚的同时，将咸菜（潮汕）洗净，切丝备用，姜也切丝，
5
将晾凉的猪肚切成粗条。
6
炒锅烧热，倒入油，中火烧至7成热，放入姜丝爆香，放进咸菜，然后放入猪肚爆炒。
7
放入少量盐、白胡椒粉，翻炒2-3分钟即可。
