心形的菠萝见过没？～巨型宴客美菜～酸甜菠萝排骨来一个😍
简单
4人份
菠萝骨在粤菜里名堂响当当的～ 菠萝切片炒过后， 它散发出的天然香甜和果酸 特别让人开胃！ 排骨炸过之后， 肉质会比煎的嫩很多， 关键是要好好腌制～ 提前一晚腌起来， 第二天煮好的味道 绝对不会辜负你那颤抖的钱包～😉
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食材清单
其他
- 【煮时的调味】
- 【腌排骨】
- 1个菠萝
- 1个鸡蛋（炸前裹排骨）
- 1斤左右排骨
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1碗水
- 2汤匙生抽
- 2汤匙番茄酱（可选，用了颜色漂亮很多～）
- 半瓶盖料酒
- 大量生粉（炸前裹排骨）
- 若干糖（菠萝很甜就不用）
- 若干葱粒
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨买了切小段，泡泡水洗干净也清清血沫～
2
用腌排骨的调味料调匀腌一晚
3
天亮咯～先放一个鸡蛋和一勺生粉进去抓均匀
4
再让排骨快乐地在生粉堆中打滚～
5
热油～温度到筷子插进去会冒气小泡泡就行咯
6
排骨一块块放进去～炸完一面再一面～如果生粉裹到位，锅中没一点水汽，油会很生性的～绝对不会伤害你！
7
炸完的排骨放在厨房纸巾上吸油～趁着非常脆的时候，我忍不住偷吃了两块🤫嗯～我好爱我自己！
8
找一个帅气的菠萝，闻闻香气，挑够黄的！
9
菠萝我先把头切了，然后把它躺着斜切了一刀，然后横着切成了两半，凹凹造型整了个心形（说得我很心虚，忘记拍照了不知道各位能想象不😂），把肉都切出来切成块，一点点油，锅里炒出水分。
10
炒软了之后把排骨放进去，加入煮时候的调味料煮到酱汁浓稠！
11
撒上葱花～心形菠萝骨就做好啦～香喷喷的！
12
555555～～～～～好吃得心都酥了～～～～
