详配比零失误的麻辣小龙虾
简单
4人份
茴香没有可不放 草果没有可不放 香菜没有可不放 洋葱没有可不放 老干妈没有可不放 不放不会影响主味，放了会锦上添花
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食材清单
其他
- 100粒花椒
- 10个辣椒
- 110ml啤酒
- 1个八角
- 1个草果
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老干妈
- 1勺蚝油
- 1小勺茴香
- 1小块桂皮
- 2勺（同豆瓣酱一样多）火锅底料
- 2片香叶
- 4分之1个洋葱
- 7克冰糖
海鲜类
- 500g虾
蔬菜类
- 3根葱
- 3根香菜
- 4片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅冷油（放多一点），炒葱，姜，洋葱，香菜
2
捞出葱、姜、洋葱，香菜，放入虾，大火炒至变色（虾提前洗干净，开背剃虾线）
3
热锅冷油，炒花椒、辣椒、豆瓣酱，炒出红油后放入冰糖炒。然后放入炒过的虾，蚝油大火炒
4
放入啤酒，淹没虾，啤酒量一定不能超过2分之1
5
然后放入所有香料（桂皮，八角，茴香，草果排开放，炒过的姜葱洋葱香菜，酱油，料酒）
6
盖上盖子大火烧，中间翻炒数次，快起锅时放入老干妈和食用油，汤汁一定要咸，麻味不够可以加麻油或者花椒粉
7
大火煮到水少一半时就可以起锅了，盛盘的时候可以把香料豆去掉，只留汤汁，碗诶可以铺上黄瓜。欧了～
