蒸玉米面发糕，色泽金黄，真好看！我叫它“黄金糕”吧，真吉祥！
简单
4人份
为明天、后天准备的早餐…… 这个玉米发糕，内部气孔均匀，一点也不噎喉咙！ 正所谓粗粮细作，好吃不上火！🔥大概我这个“黄金糕”算的上吧？
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 1克泡打粉
- 20几颗枸杞
- 250克纯牛奶
- 2克酵母粉
- 5克玉米油
- 80克细玉米面
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80g玉米面和120g中筋面粉混合，加入2g的酵母粉混合均匀，再加入15g的白砂糖（糖的量按自己喜好可增加减少）
2
一盒纯牛奶250g，倒入微波容器中、高火加热1分钟，（热度为不烫手）倒入面粉中，再加入5g左右的玉米油，用筷子搅拌均匀，蛋抽也可以，感觉不大好操作；
3
筷子搅拌后，换用刮刀，不停的搅拌面糊至细腻；
4
面盆覆盖保鲜膜或盖上盖子，蒸锅中倒入35度左右热水，（不烫手）把密封好的面盆放入，盖上锅盖，醒发面糊约1小时左右！
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发好的面糊，体积变大，出现很多气孔；
6
再用筷子搅拌排气，
7
再撒1g左右的泡打粉，用筷子快速搅拌均匀；（也可以不加泡打粉，那就跳过这一步）
8
把搅拌均匀的面糊倒入抹了油的模具中，可以用烤盘，也可以用纸杯以及其它模具，等等；
9
用刮刀整理铺匀；
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实在不好铺匀，手背上沾水，把面糊表面按平，铺均匀；
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面糊模具覆盖盖上保鲜膜；
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继续密封静置20-30分钟左右；
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静置好后的面糊略长高，揭掉保鲜膜，在面糊表面铺放装饰物，可以是葡萄干、坚果仁、枸杞、黑芝麻等等；
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蒸锅放足量的水，开大火烧开，上大气；
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面糊模具放入上大气的蒸锅里，继续大火蒸15～20分钟左右，关火焖3分钟，即可出锅！
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一玩手机就坏事，有几次差点烧干了锅，现在我都是用手机定闹钟提醒！🤣
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焖好出锅！金黄的色泽，挺漂亮的！
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模具抹了油，余温脱模，简单方便！
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来张照片，没有滤镜的哦🙄
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近照，看看！
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内部气孔均匀，一点也不噎喉咙，粗粮细作，好吃不上火！🔥
