番茄芝士佛卡恰
简单
4人份
佛卡恰Focaccia，它有着淳朴厚实的大饼外形，是披萨的始祖，佛卡恰面包被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色食物。佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，通常用橄榄油和香草来调味。开始用蕃茄料理是18世纪初的时候，凭着当地丰富的特产，人们把各式各样食材加入其中，于是形成了今天的披萨。
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食材清单
其他
- 1000克高粉
- 10克S-500
- 15克酵母
- 200克高熔点丁（黄）
- 500克水
- 50克土豆粉
- 5克罗勒
- 60克橄榄油
- 适量辅料：海盐、小番茄、黑橄榄
调味料
- 15克糖
- 20克盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原料除高熔点丁外，下机打至面团起劲，至可拉出薄膜
2
将高熔点丁包入面团
3
进行第一次常温醒发约30分钟
4
压平面团，放入模具，表面撒橄榄油，进醒箱醒发约40分钟
5
表面放辅料
6
进预热烤箱上火210度、下火180度，烘烤约27分钟出炉即可
7
最后的成品图
