人人都夸好吃的可乐饼
简单
4人份
喜欢日式料理的朋友们肯定对一样东西不陌生：可乐饼。 日本家庭和街头都经常出现的一种小吃 可以说是日本人人都爱的美食，不过可乐饼其实是从法国传入的舶来品 原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉 传入日本后，日本的家庭改良成为自己的囗味，改用马铃薯泥，捏成圆柱状煎炸。 我做过很多方子的可乐饼，唯独这一款加了牛肉馅的可乐饼深得我心 荤素搭配的惟妙惟肖，外酥里嫩，土豆的绵滑口感搭配肉香~~~绝了 小朋友吃也很不错，配料用了胡萝卜还有洋葱，但是这种做法一点吃不到洋葱的味道 让不爱洋葱的我也是连续吃的停不下嘴来~~~~开始盘起来
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食材清单
其他
- 25克黄油
- 2个土豆
- 一个全蛋液
- 半根胡萝卜
- 适量淀粉
- 适量面包糠
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
肉类
- 150克牛肉
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 适量食用盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
2个土豆对半切，上火蒸到筷子可以插透。
3
牛肉用料理机搅成肉末。
4
胡萝卜切丁
5
洋葱切碎
6
蒸熟的土豆放料理机搅成泥状
7
我喜欢搅到没有颗粒感，等下炒馅就会特别入味。
8
热锅加入植物油
9
爆下洋葱，有点焦焦色后，加入肉馅翻炒一下。
10
加入胡萝卜丁翻炒。
11
放黑胡椒调味
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放入土豆泥翻炒，土豆蒸的时候吸收了很多水分，这一步需要多翻炒一下。不然成品会很软烂难塑形。
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加入海盐调味
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重点来了，这一步就是增香的关键，加入进口黄油融化后继续翻炒，收水份。
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炒好的土豆泥成品，其实这样吃就很好吃了。
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塑形成椭圆形饼状
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准备鸡蛋液，淀粉，面包糠
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淀粉裹一圈
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在下鸡蛋液里裹一圈
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最后面包糠里裹一圈
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下油锅，温度不超过180度.炸至金黄色即可。
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超级超级好吃，沾着番茄酱也是很棒另一种口感。
