乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml清水
- 15ml生抽
- 1小包卤料包
- 25ml老抽
- 330ml（一小罐）啤酒
- 500g鹌鹑蛋
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水末过鹌鹑蛋，冷水下锅，为了防止爆裂。大约煮5分钟，水开后关火 。稍冷确，滤掉清水。然后挨个敲碎鹌鹑蛋壳。
2
把所有调料放进锅里。
3
加入鹌鹑蛋，大火5分钟烧开，转小火20分钟，关火。放置一夜，中途可以翻一翻，把底下的翻上来，避免上面的鹌鹑蛋不入味
4
剥壳，开吃
