常榆大碗小面家常做法
简单
4人份
做重庆小面一般选用水面，也就是碱水面。在这里选用挂面，可能做出来的口感不及重庆的，但面条的调料是按照正宗常榆大碗小面味道的调法。 更多资料访问（http://www.cyxiaomian.com）了解
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食材清单
其他
- 挂面
- 红辣椒油
- 花椒面
- 莴笋叶
- 蒜末
- 鸡精
蔬菜类
- 姜末
- 香葱
调味料
- 酱油
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把姜蒜剁成末。
2
把香葱摘洗净切成葱花。
3
莴笋叶冲洗净用手揪成段。
4
锅中加清水烧开。
5
水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。
6
趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
7
在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
8
看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。
9
把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。
