💋老婆饼💋
简单
4人份
个人感觉比买的好吃呢！🍀 操作也比较简单🌴
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食材清单
其他
- 140克低筋面粉
- 180克普通面粉
- 1个蛋黄
- 320克左右豆沙馅
- 50克黄油
- 70克植物油
- 80克水
- 水油皮：
- 适量芝麻
- 酥皮：
- 馅料：
调味料
- 30克绵白糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮：面粉、糖、融化黄油、水都放和面机低速和面
2
酥皮：植物油（我用的葵花子油）加热后倒入低筋面粉中搅拌均匀
3
图片是拌好的酥皮面和和面机和好的水油皮
4
水油皮出膜
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水油皮、酥皮均分成16份
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水油皮一个约21克，酥皮一个约12～13克
7
红豆沙预备16个球，每个约20克
8
水油皮包酥皮收口
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包好的水油皮收口朝下，保鲜膜盖上醒大概10分钟
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取一个擀成牛舌状，从小往上卷起
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保鲜膜盖上再醒五分钟
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在擀成牛舌状卷起，压瘪两边捏一起
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醒五分钟，按成圆饼包豆沙馅收口
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收口朝下按成小圆饼
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刷蛋黄液，用老公用刀片自制小刀划出口子😀
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均匀撒上芝麻，可以进烤箱了，本人烤箱太小，需要烤两锅，190℃上下火烤20分，可以根据自己烤箱看情况
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出锅了
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咬一口，满口香气，层层很多，个人感觉比买的好吃😊
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凉凉后吃不了的可以装起来🍀