柔软de麻薯夹心面包
简单
4人份
面包胚参考了@笑与鱼尾纹的手套膜方子。这款面包真的，真的超好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克麻薯：糯米粉
- 110～120毫升水
- 150克水
- 15克黄油（椰子油）
- 1个鸡蛋
- 20毫升黄油（椰子油）
- 250克面包体：高筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 3克酵母
- 大约1克盐
- 约20毫升水（用于溶解酵母）
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除酵母和黄油外的材料混合成团。只要成团了就行的。然后盖保鲜膜，醒面一小时或一小时以上。这一个小时，可以看书追剧，或者做一个我的植物油蝴蝶酥😋
2
醒好面团后，将面团剪成小块放入机器，手揉也可以啦，就是会很粘。酵母用大约20克水溶解，放到面块里，混合均匀到再次成团。然后再剪成小块，加入黄油or椰子油混合均匀。
3
揉到出膜，不用到完全阶段，差不多九成筋多一点。
4
盖保鲜膜发酵到2～2.5倍大。
5
发酵完成啦
6
面团排气后分成两份，滚圆。把麻薯也分两份。
7
把麻薯拉伸开来，铺在面团上。
8
麻薯做法在这里：把麻薯的材料混合均匀成糊状，放微波炉叮1分30秒，拿出搅拌，再叮1分三十秒到凝固。
9
拿出，加入油充分搅拌，盖保鲜膜待用。再醒面或一发的时候做都可以。
10
接着整形。在麻薯上撒上喜欢的馅料，蜜豆肉松什么的都行，我撒的椰蓉。
11
如图收口。
12
也可以把加了馅料的扁面团从与上面不同的那个边开始，卷起来，然后两端捏紧，也可以。那样整出来更矮胖。
13
放到烤箱里，放一碗热水进行二法。上面细长的那个是第一种整形方法，比较圆的那个是第二种。
14
做个造型。下面的是筛上面粉，拿锋利的面包刀割，上面撒的椰蓉。
15
烤箱预热180度，中层烤15分钟。
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烤好啦！
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烤好啦！
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麻薯馅好软好糯～
19
还在等什么？快做起来吧！
