超松软的白吐司（不加黄油）
都说吐司是面包中最难的一款，其实当你真正去做了，会发现完全没有想象的那么难。吐司的制作也是有技巧的，只要掌握了制作技巧，很轻松就可以做成功了。而且自己制作的吐司，奶香浓郁、色泽金黄，用手轻轻一撕，绵软拉丝、蓬松如云，口感甜香绵密，比外面卖的好吃多了！ 这款吐司用的也是最基础的面团，只不过为了追求更加松软的效果，我把液体的量增加了，这样烘烤出来的吐司更加绵软拉丝，口感更加湿润，用手撕着吃更加过瘾。 吐司切片后可以做成山药吐司卷http://www.xiachufang.com/recipe/104188194/ 此配方可做2条450克的白吐司
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
- 450克高筋面粉
- 50克炼乳
- 50克玉米油
- 6克酵母
调味料
- 4克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
揉面机的机桶内，依次高筋面粉，酵母，白砂糖，鸡蛋，炼乳，牛奶。
低速搅拌2-3分钟后，转中速，搅拌至能拉出一个膜。
面团中间摁个坑，倒入玉米油，开低速继续搅拌。这个搅拌的过程可能会久点，不要着急。
搅拌一会，建议停下来，用刮板将散开的面团往一起摁压聚拢，然后再继续搅拌，重复2-3次，玉米油就融入面团中了。
大概搅拌5-6分钟左右，玉米油就完全融入面团中了，再继续搅拌1-2分钟，就可以拉出手套膜了。
揉好的面团，从机桶中拖出来，用两只手往下收，收圆后放入小盆内，覆盖保鲜膜送至温暖处发酵。
面团在温暖处发酵至两倍大。用手指在中间戳个洞，不反弹也不回缩，就是发酵完成。
在小盆内给面团排气。
将面团搓成条状，分成6份，每份约150克。
五个手指头呈爪状，把面团放在手心里滚圆，四个指头往里扒面团，大拇指则是给面团塑形，直到面团收圆为止。
盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一个松弛好的面团，擀开擀长
然后从一头向另一头卷起来。
全部做好后，覆盖保鲜膜再松弛10分钟。
二次卷好的面团放入土司盒内，送至温暖处发酵，发酵至8分满。
二次卷好的面团放入土司盒内。
送至温暖处发酵，发酵至8分满。
烤箱预热，上下火170度，预热10分钟。然后放入土司，中层，上下火160度，烘烤30分钟。
吐司烘烤至金黄色就可以出炉了，将吐司拿出来轻震一下，然后轻扣在凉网上，室温冷却就可以了。
轻轻撕开吐司，可以看到绵软的拉丝效果，你有木有感觉到吐司的松软？
吐司的内部组织是可以层层撕下来哟，非常的软嫩！
