周黑鸭版周黑鸡
简单
4人份
可自行调整咸度和辣度的家庭版周黑卤来啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2炒勺鸡汤
- 10克花椒
- 1块桂皮
- 1汤匙耗油
- 1茶匙五香粉
- 2个八角
- 2汤匙料酒
- 2汤匙香醋
- 3-4粒花椒
- 30克老抽
- 3个鸡蛋
- 3片香叶
- 5-6个鸡翅中
- 500ml啤酒
- 50克生抽
- 5个干辣椒
- 6-8个鸡翅根
- 卤料用：
- 焯水用：
- 酱汁用：
蔬菜
- 3段大葱
- 4段大葱
蔬菜类
- 1块良姜
- 4片姜
- 5片姜
调味品
- 30克甜面酱
调味料
- 80克冰糖
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作
2
1.翅中、翅根洗净放入凉水中，加料酒、葱、姜、花椒煮沸撇净浮沫，捞出立刻用凉水冲洗一遍备用
3
2.鸡蛋煮熟剥皮
4
3.配好卤料和酱汁料
5
卤制过程：
6
1.锅倒2汤匙食用油，先倒入卤料，再码上翅中翅根，最后倒入酱料
7
7.再把鸡蛋放进去，大火烧开改小火加盖卤40分钟
8
成品设计：
9
1.最后如果最后还有一些汤汁就大火收干，同时把卤料夹出来扔掉
10
2.汤汁收干即可盛盘
