柚子胡椒风味的卷心菜意大利面
简单
4人份
把简单的卷心菜加在意大利面里，再添加了柚子胡椒和现磨粗粒黑胡椒，其味道非常独特。卷心菜用水烫煮过增加了甜味，而且还含有大量的维生素C、胡萝卜素等，丰富的成分能帮助胃和肝脏的功能以及提高人体免疫力。 柚子胡椒日本九州地区特有调味料，柚子胡椒不是胡椒，而是因为日本九州人叫辣椒为胡椒。微咸微辣、散发着迷人的柚子果香与辛香，无论炒菜煮汤时加上那么一点，或是和酱油调在一起，都是非常棒的酱料。
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食材清单
其他
- #材料（2人份）
- 1・1/3大匙白葡萄酒
- 100g全麦意大利面
- 120g卷心菜
- 2小匙橄榄油
- 4g葱花
- 4g蒜瓣
- 6g柚子胡椒
- 少许现磨粗粒黑胡椒
- 少许红辣椒（干）
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把卷心菜切成适当的大小、蒜瓣切成片，红辣椒去除籽，剪成小圈。锅中放足量的水烧开，加盐少许（分量外）放入意面，按说明书提示的时间煮，卷心菜在煮面最后剩一分钟时放下去同煮，捞出沥水；
2
炒锅加入橄榄油，放入蒜片、红辣椒圈用慢火炒出香味，倒入意面和卷心菜、白葡萄酒翻炒，用柚子胡椒、盐和现磨粗粒黑胡椒调味，最后撒上葱花炒匀装盘。
3
柚子胡椒附图：
