酱香牛肉面
简单
4人份
酱香牛肉面，不太喜欢用卤料，所以用的是酱来炖牛肉，非常香且不腻。
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食材清单
其他
- 一勺老抽
- 一斤多点牛腱子
- 一根萝卜
- 二个大料
- 二到三片陈皮
- 二勺六月鲜豆瓣酱
- 二勺生抽
- 十几粒花椒
- 适量面条
蔬菜类
- 少量葱姜
- 适量香菜
调味料
- 少量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩放冷水浸泡一小时，后洗净冷水放锅，大火烧开后捞出沥干，切小片备用。
2
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁。
3
再拿空碗调好酱汁，加入5勺生抽、5勺老抽、3勺蚝油、20克花椒粉和20克白糖搅匀。
4
热锅下油放入大葱段、姜片和蒜瓣快炒，接着放入切好的牛腩翻炒片刻，加入适量冷水没过牛肉，水烧开后倒入调好的酱汁和准备的香料，小火炖煮1小时。
5
清水煮面，捞面，倒适量面汤在碗中，面上淋适量煮好的牛腩汤底，完事儿。
